Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, приготавливать пищу строго соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам
Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом учреждения, качественного приготовления пищи для воспитанников, учащихся и работников общеобразовательного учреждения.
Работа в столовой на территории производственного предприятия в п.Высокий. Ежедневно осуществлять приготовление комплексных обедов для сотрудников предприятия (60 чел). Поддержание чистоты рабочего места. Соблюдение санитарно-гигиенические нормы, технологии приготовления и качества пищи, правила личной гигиены; Формирование заявок на продукты.
0,5 ставки. мед.книжка, справка об отсутствии судимости. Непрерывное производство блюд и кулинарных изделий, приготовление пищи. Заказ, приемка продуктов. Составление меню, знание основ техники безопасности. Знание и умение работать с технологическими картами.
Получать продукты питания согласно меню-раскладки у медицинской сестры диетической;осуществлять приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления диетических блюд, основ диетического питания, видов и способов обработки сырья для диетических блюд;осуществлять приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т.д.), вторых блюд из мяса, рыбы, птицы под разными соусами...
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Обязанности:
Требования:
Условия:
Инфраструктурная доступность Питание Социальный пакет Предоставление спец.одежды График 2/2Приготовление блюд (завтраки, шведский стол, основное меню) согласно ТТК и норм санитарии. Работа на банкетах.
Приготовление блюд и кулинарных изделий массового спроса на основе стандартов и технологическтх карт
Организация работы столовой (подразделения) общественного питания, ведение отчетности материальных ценностей, управление коллективом (бригадой), организация качественных услуг общественного питания
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль выполнения кухонным рабочим заданий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного...
подготовка продуктов к переработке, приготовление и оформление блюд, разработка меню, подача блюд.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Приготовление еды первые и вторые блюда
Приготовление и оформление холодных, первых, вторых, третьих блюда, кулинарных изделий, требующие наиболее сложной кулинарной обработки, соусов, сладких блюд. Приготавливать тесто песочное и слоенное и изделия из него (тарталетки, курник и т.п.). Приготавливать, оформлять и отпускать диетические блюда. Контролировать качество поступающего на производство сырья, выпускаемой продукции, соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки. Соблюдать стандарты приготовления блюд, следить за наличием продуктов и...
Социальный пакет Предоставление спец.одежды Инфраструктурная доступность Транспорт Питание График 2/2В соответствии с должностной инструкцией, утвержденной в организации.
приготовление и оформление блюд, составление меню, подготовка продуктов к переработке